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Hier verrate ich dir das Rezept für meine leckere Bolognese Sauce Es gibt kaum eine Sauce die in der Küche des deutschen Sprachraum die so viele Missverständnisse unterliegt wie die…

Béchamelsauce

Ein absoluter Klassiker der Saucenküche ist die Béchamelsauce oder Sauce Béchamel. Küchentechnisch zählt Sie zu den weißen Grundsaucen. Gut und gerne wird Sie aufgrund Ihrer festen Konsistenz zum Überbacken verwendet.…

Tortellini

„Tortellini“ bedeutet wörtlich übersetzt  „kleine Küchlein“.  Sind Sie größer als ca. 2 cm im Durchmesser werden Sie zu Tortelloni. Die ringförmige Teigware aus Norditalien wird traditionell in einer Suppe (Tortellini…

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